Para participar do concurso os associados enviaram amostras de café natural, 14 acima, para a sede da associação que os encaminhou para o professor de Indústria e Qualidade do Café, Leandro Carlos Paiva, do IFSULDEMINAS. Todos as amostras foram classificadas e feita análise do ponto de torra, sendo preparadas para a etapa de prova sensorial.
No dia 10 de dezembro, todos os cafés foram provados na sala de provas do Reduto do Café, por uma comissão composta por cinco provadores, sendo: Leandro Carlos Paiva, Luciano Vargas Sampaio, Paulo Teixeira Giordiani, Carlos Eduardo Del Bianchi e José Pinto Neto. Ao final da prova, foram eleitos os 03 melhores cafés de 2011, sendo:
Domingos Leone Neto
Norberto Mascarelli
Melquiades Toffolli
O Café Campeão atingiu pontuação de 83,00 pontos e os degustadores classificaram os cafés como muito parecidos, sendo que todas as amostras apresentou aromas frutados, o que segundo o professor Leandro é algo raro aqui no Brasil.
“Este ano fizemos o concurso em cima da hora, nenhum café foi colhido e preparado pensando em concurso, mas mesmo assim ficamos satisfeitos com os resultados, para 2012 vamos preparar com antecedência e esperamos novos parceiros, é um estimulo muito grande para que nossos produtores invistam na qualidade” disse Sebastião Benevene presidente da associação.
Como estimulo, os vencedores ganharam premio que serão úteis na propriedade para cumprir com os critérios da certificação, sendo 2 kit de EPI, um pulverizador de café e um kit completo de fossa séptica biodigestor.
A ACAFEG é uma associação de cafeicultores familiares de Andradas, e desde 2010 é certificada Fair Trade, como porte do premio recebido pelas vendas de café certificado vem investindo na qualidade do produto e o concurso foi uma forma de conhecer melhor os cafés dos associados.
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